La cuisine omanaise : Plats à déguster absolument lors de votre visite
La cuisine omanaise est l’un des joyaux cachés de la péninsule arabique. Lors de votre voyage à Oman, vous aurez l’occasion de goûter des plats authentiques qui allient saveurs intenses et ingrédients locaux. Voici quelques plats à ne pas manquer.
- Shuwa
Le roi de la cuisine omanaise, le shuwa, est un plat festif préparé avec de l’agneau ou du cabri, mariné dans un mélange d’épices locales telles que la cardamome, la coriandre et l’ail. La viande est enveloppée dans des feuilles de bananier et cuite lentement pendant plusieurs heures dans des fours souterrains traditionnels. Le résultat est une viande tendre et savoureuse qui fond dans la bouche, une expérience culinaire à ne pas manquer, surtout lors de fêtes comme l’Eid.
- Majboos (ou Kabsa)
Le majboos est un plat de riz aromatique, généralement servi avec du poulet, de l’agneau ou du poisson. Similaire au biryani indien, il est assaisonné avec des épices comme la cannelle, les clous de girofle et le curcuma. Le riz est cuit avec la viande, infusant des saveurs riches et profondes. Ce plat est souvent accompagné de yaourt et de salades fraîches, offrant un équilibre parfait entre des saveurs épicées et rafraîchissantes.
- Mashuai
Si vous êtes amateur de poisson, le mashuai est un plat à essayer absolument. Préparé avec du poisson local, généralement le poisson roi, celui-ci est grillé et servi avec du riz au citron, qui ajoute une touche d’acidité équilibrant la douceur naturelle du poisson. C’est un plat simple mais plein de saveurs, souvent servi dans les restaurants côtiers d’Oman.
- Halwa omanaise
Pour terminer votre repas sur une note sucrée, je vous recommande d’essayer la halwa omanaise, un dessert traditionnel à base de sucre, miel, safran, eau de rose et cardamome. C’est une sorte de gelée dense et parfumée, souvent enrichie de fruits secs et de noix. La halwa est servie lors d’occasions spéciales, mais il est facile de la trouver dans les marchés locaux et les restaurants. Idéale pour accompagner un bon café omanais, servi avec une pincée de cardamome.
- Khubz Rakhal
Le khubz rakhal est un type de pain fin et croustillant, ressemblant beaucoup au pain pita, souvent garni de miel, de fromage ou de viande. C’est un aliment polyvalent, servi à la fois comme apéritif ou en accompagnement de nombreux plats omanais. Lors de votre visite, vous pourriez le trouver fraîchement préparé dans les marchés locaux, une excellente occasion de le déguster frais et parfumé.
- Laban
Enfin, on ne peut oublier le laban, une boisson rafraîchissante à base de yaourt, parfaite pour combattre la chaleur d’Oman. Souvent enrichie de menthe ou de concombre, cette boisson offre une touche rafraîchissante et légère, idéale pour accompagner des plats plus copieux.
