La cocina omanita: Platos que debes probar durante tu visita
La cocina omanita es una de las joyas ocultas de la península arábiga. Durante tu viaje a Omán, tendrás la oportunidad de degustar platos auténticos que combinan sabores intensos e ingredientes locales. Aquí hay algunos platos que no puedes perderte.
- Shuwa
El rey de la cocina omanita, el shuwa, es un plato festivo preparado con carne de cordero o cabra, marinada con una mezcla de especias locales como cardamomo, cilantro y ajo. La carne se envuelve en hojas de plátano y se cocina lentamente durante varias horas en hornos subterráneos tradicionales. El resultado es una carne tierna y sabrosa que se deshace en la boca, una experiencia culinaria que no te puedes perder, especialmente durante festividades como el Eid. - Majboos (o Kabsa)
El majboos es un plato de arroz aromático, que generalmente se sirve con pollo, cordero o pescado. Similar al biryani indio, se sazona con especias como canela, clavos de olor y cúrcuma. El arroz se cocina junto con la carne, infusionando sabores ricos y profundos. Este plato a menudo se acompaña de yogur y ensaladas frescas, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabores especiados y refrescantes. - Mashuai
Si eres amante del pescado, el mashuai es un plato que debes probar sin falta. Preparado con pescado local, generalmente el pez rey, el pescado se asa a la parrilla y se sirve con arroz al limón, que añade un toque de acidez que equilibra la dulzura natural del pescado. Es un plato simple pero lleno de sabor, que se sirve a menudo en los restaurantes costeros de Omán. - Halwa omanita
Para finalizar tu comida con un toque dulce, te recomiendo probar la halwa omanita, un dulce tradicional hecho a base de azúcar, miel, azafrán, agua de rosas y cardamomo. Es una especie de gelatina densa y fragante, a menudo enriquecida con frutas secas y nueces. La halwa se sirve en ocasiones especiales, pero es fácil encontrarla en mercados locales y restaurantes. Ideal para acompañar con un buen café omanita, que se sirve con una pizca de cardamomo. - Khubz Rakhal
El khubz rakhal es un tipo de pan delgado y crujiente, muy parecido al pan pita, que a menudo se rellena con miel, queso o carne. Es un alimento versátil, que se sirve tanto como aperitivo como guarnición para muchos platos omanitas. Durante tu visita, podrías encontrarlo recién preparado en los mercados locales, una excelente oportunidad para probarlo fresco y fragante. - Laban
Por último, no podemos olvidar el laban, una bebida refrescante a base de yogur, perfecta para combatir el calor de Omán. A menudo enriquecida con menta o pepino, esta bebida ofrece un toque refrescante y ligero, ideal para acompañar comidas más pesadas.
