La cucina omanita: Piatti da provare durante la vostra visita
La cucina omanita è una delle perle nascoste della penisola arabica, durante il vostro viaggio in Oman , Avrete l’opportunità di gustare piatti autentici che combinano sapori intensi e ingredienti locali. Ecco alcuni piatti che non potete assolutamente perdervi.
- Shuwa
Il re della cucina omanita, lo shuwa, è un piatto festivo preparato con carne di agnello o capra, marinata con un mix di spezie locali come cardamomo, coriandolo e aglio. La carne viene poi avvolta in foglie di banano e cotta lentamente per diverse ore in forni sotterranei tradizionali. Il risultato è una carne tenera e saporita che si scioglie in bocca, un’esperienza culinaria da non perdere, specialmente durante festività come l’Eid.
- Majboos (o Kabsa)
Il Majboos è un piatto di riso aromatico, solitamente servito con pollo, agnello o pesce. Simile alla biryani indiana, è condito con spezie come cannella, chiodi di garofano, e curcuma. Il riso viene cotto insieme alla carne, infondendo sapori ricchi e profondi. Il piatto viene spesso accompagnato da yogurt e insalate fresche, offrendo un equilibrio perfetto tra sapori speziati e rinfrescanti.
- Mashuai
Se sei un amante del pesce, il Mashuai è un piatto da provare assolutamente. Preparato con il pesce locale, solitamente il kingfish, il pesce viene grigliato e servito con riso al limone, che aggiunge un tocco di acidità bilanciando la dolcezza naturale del pesce. È un piatto semplice ma ricco di sapore, spesso servito nei ristoranti costieri dell’Oman.
- Halwa omanita
Per concludere il vostro pasto con una nota dolce, vi consiglio di provare l’halwa omanita, un dolce tradizionale a base di zucchero, miele, zafferano, acqua di rose e cardamomo. È una sorta di gelatina densa e profumata, spesso arricchita con frutta secca e noci. L’halwa viene servita durante occasioni speciali, ma è facile trovarla in mercati locali e ristoranti. Ideale per accompagnare un buon caffè omanita, che viene servito con un pizzico di cardamomo.
- Khubz Rakhal
Il Khubz Rakhal è un tipo di pane sottile e croccante, molto simile al pane pita, che viene spesso farcito con miele, formaggio o carne. È un alimento versatile, servito sia come snack che come contorno per molti piatti omaniti. Durante la tua visita, potresti trovarlo preparato al momento nei mercati locali, un’ottima occasione per provarlo fresco e fragrante.
- Laban
Infine, non possiamo dimenticare il Laban, una bevanda rinfrescante a base di yogurt, perfetta per combattere il caldo dell’Oman. Spesso arricchita con menta o cetriolo, questa bevanda offre un tocco rinfrescante e leggero, ideale da accompagnare ai pasti più ricchi.
